菜谱大全

做法

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  1.冬菇提前泡发

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  2.胡萝卜削皮洗干净，先切片再切丝，然后再切碎。葱洗干净，切碎然后再剁一下

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  3.猪肉洗干净沥干水份，先切片再切条然后再剁成肉末。买的时候叫人起皮

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  4.冬菇泡发后洗干净

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  5.剁碎放入之前的馅上。加入1勺半盐，2勺料酒，2勺生抽，花生油，2勺淀粉调成肉馅

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  6.调好的馅

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  7.准备一条茄子洗干净

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  8.切第一刀时不要切段，切第二刀才切段

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  9.依次切好

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  10.酿入馅

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  11.依次酿好

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  12.准备小半碗淀粉

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  13.拿一个茄子裹上一层淀粉

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  14.依次将每个茄子都裹上淀粉

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  15.平底锅预热，放入比平时多两倍的油

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  16.油温7成热依次放入茄子

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  17.两面煎得有些黄黄的。要中水煎，两面不断的翻煎至熟

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  18.锅中放入一些水，半勺盐

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  19.放入茄子

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  20.盖上盖子煮沸后打开盖装盘即可

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  21.装盘

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